China: productie en promotie

Volgens de Chinese Mushroom Association (CMA) produceerde China meer dan 10 miljoen ton paddestoelen in 2003, waarvan een geschatte 5 tot 15 procent werd geëxporteerd, met name naar Korea en Japan. De aantallen zijn hoog maar lijken niet onmogelijk. Daarnaast stimuleert China de productie en consumptie van paddestoelen met o.a. de Chinese Edible Fungi Association (CEFA) die met normen en waarden probeert de sector te professionaliseren en met de media om het gebruik van paddestoelen in de dagelijkse voeding en kant-en-klaar maaltijden te stimulere