Luomuvalvonnan hakuprosessi elintarviketoimijoille

Opinnäytetyössä käsitellään elintarviketoimijoiden hakeutumista luomuvalvontaan, jota ylläpitää elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Prosessia käydään läpi hakudokumenttien jättämiseen asti. Lisäksi aiheesta on tehty myös opas. Työn tavoitteena on madaltaa kynnystä aloittaa luomutoiminta ja helpottaa tulevaisuuden toimijoiden liittymistä luomuvalvontaan. Tämä työ on tehty osittain toimeksiantona pirkanmaalaiselle elintarvikeliikkeelle. Tehtävänä oli saada alulle toimeksiantajan luomuvalvontaan liittymisprosessi tekemällä hakemiseen vaadittavat dokumentit. Toimeksiantajalle tehty työ on luottamuksellinen, joten sitä ei ole sisällytetty julkiseen raporttiin. Toimeksiannossa käsiteltyjä asioita esitellään oppaassa. Teoriaosuudessa käydään läpi luomua käsitteenä, luomutuotannon merkityksellisyyttä, lainsäädäntöä, luomuvalvontaa ja luomuvalvontaan hakemiseen tarvittavia dokumentteja. Työn tarkoitusta tukemaan on tutkittu luomutuotannon tulevaisuudesta tehtyjä tutkimuksia. Lisäksi suomalaisille luomuvalvontaan kuuluville elintarvikeyrityksille on toteutettu sähköpostikysely, jonka aiheena on heidän mielipide valvontaan hakemisesta. Opinnäytetyön liitteistä löytyvässä oppaassa avataan luomuvalvonnan hakuprosessia, jota tulevaisuuden luomuelintarviketoimijat voisivat hyödyntää oman hakuprosessinsa aikana. Luomutuotannon tulevaisuutta käsittelevien tutkimuksien, luomuvalvontaan liittyvien aineistojen opiskelemisen ja toimeksiantajalta saadun tiedon pohjalta olen saanut huomata luomuvalvontaan hakeutumiseen liittyvän byrokratian avaamisen olevan aiheellista. Myös yrityskysely antoi tukea tähän johtopäätökseen, mutta vähäisen vastaajamäärän takia ei kysely antanut luotettavaa tulosta. Luomuelintarvikkeiden suosio tulee hyvin todennäköisesti kasvamaan kuluttajien keskuudessa ja kysyntää on luomutoimijoiden lisääntymiselle. Tämän vuoksi on tarpeellista helpottaa luomuvalvontaan hakeutumista, kouluttaa toimijoita luomutuotannon säädöksistä ja antaa tukea tulevaisuuden luomutoimijoille.This bachelor’s thesis covers the process of joining the control system of organic production, administrated by the Finnish Food Safety Authority Evira, and it contains a manual of the same process. This study is targeted towards food business operators and covers the process up until returning the necessary documents. This study is partially done as a confidential assignment to a food business operative in Pirkanmaa. The purpose of this thesis was to study information about the process of joining the control system for organic food business operators. This information has been gathered in one manual, and it is written in a form that is easy to follow. By doing so the process of joining might be easier for the future companies and so help the organic production of Finland to grow in the future. The concept of organic products and the control system were studied for the theory framework. To support the purpose of this thesis, researches about the future of organic production were studied, and an e-mail questionnaire was sent to food business operators about their experience of the process of joining the control system. The work behind this study shows that the process of joining is covered in bureaucracy, and it is difficult to understand the phrases. The research on the future of organic production shows that the demand for organic products will increase. This means that the future food business operators should be supported even more with the process of joining the control system so that the demand can be met