Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas.

Perfil químico de vinhos elaborados com novas variedades de uva Vitis vinifera cultivadas na Campanha Gaúcha.

MÜLLER, R. E.
MANFROI, V.
GUERRA, C. C.

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Análise sensorial descritiva de vinhos tintos comerciais de Pinto Bandeira da safra 2006.

ZORZAN, C.
ZANUS, M. C.
TONIETTO, J.

January 2007

Clima, solo e relevo são fatores importantes que detenninam a composição química da uva e as caracte...

Características sensoriais de vinhos tropicais.

GUERRA, C. C.
PEREIRA, G. E.
ZANUS, M. C.

April 2011

O cultivo da videira e a elaboração de vinhos em regiões tropicais estão submetidos às particularida...

Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas.

CARRER, V.
AMBROSINI, R.
ARCARI, V.
TAFFAREL, J. C.
GROHS, D. S.
RITSCHEL, P. S.

July 2019

A avaliação da qualidade de vinhos envolve a utilização de atributos visuais, olfativos e gustativo

Avaliação do potencial de novas cultivares de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos*.

MENDONÇA, T. R.
AMBROSI, R.
CARRER, V.
ARCARI, V.
TAFFAREL, J. C.
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.

July 2019

Os vinhos agem como potentes aliados à saúde, pois em sua composição encontram-se diversos compostos...

Avaliação do potencial de acessos de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos de mesa.

MENDONÇA, T. dos R.
AMBROSI, R.
CARRER, V.
ARCARI, V.
TAFFAREL, J. C.
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.

January 2018

Vinhos tintos de cor violácea intensa estão associados com alto conteúdo de compostos relacionados à...

Vinificação em tinto de uvas americanas: efeito das técnicas de pré-secagem das uvas e de chapéu submerso nos perfis químico e sensorial

Castilhos, Maurício Bonatto Machado de

March 2016

A produção brasileira de vinhos encontra-se em constante especialização e tem como objetivo incremen...

Avaliação de atributos físico-químicos e sensoriais de sucos de uva elaborados com nove cultivares de uva.

REINEHR, J.
FURINI, G.
COMACHIO, V.
ZILIO, R. A.
TAFFAREL, J. C.
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Perfil polifenólico e sensorial de vinhos Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) de diferentes regiões do Rio Grande do Sul.

GUGEL, G. M.
GUERRA, C. C.
CHALAÇA, M. Z.

January 2007

o surgimento de novas áreas de cultivo da videira é devido, principalmente, ao aumento da procura de...

Caracterização e estabilização dos vinhos elaborados no Vale do Submédio São Francisco

Leite de Andrade Lima, Luciana
Barbosa Guerra, Nonete (Orientador)

January 2010

Estudo de vinhos elaborados com as Vitis viniferas - Petit Verdot, Tempranillo, Syrah, Sauvignon Bla...

Características sensoriais de vinhos Merlot provenientes de videiras com diferentes proporções de área foliar na Campanha Gaúcha.

SILVEIRA, T. M. T.
MARCHI, V. V.
GIULIANI, J. C.
SOUZA, D. A.
GALARZA, B. P.
PERUZZO, S. N.
SANTOS, H. P. dos
FIALHO, F. B.
BIASOTO, A. C. T.

March 2016

O objetivo do trabalho foi selecionar uma proporção de área foliar mínima que não comprometa os atri...

Produção de vinho de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação de etanol a partir do bagaço

Barnabé, Daniela

August 2006

A atividade vitivinícola brasileira tem como característica a pequena propriedade, o uso de mão de o...

Avaliação da uva cv. Isabel para a elaboração de vinho tinto

RIZZON,Luiz Antenor
MIELE,Alberto
MENEGUZZO,Júlio

April 2000

A uva Isabel, originária do Sul dos Estados Unidos, é uma das principais cultivares de Vitis labrusc...

Correlações entre fenóis bioativos de uvas e vinhos.

KLEIN, D.
SILVA, L. F. da
SALVADOR, M. B. G.
GUERRA, C. C.

July 2019

Os fenóis são essenciais para a qualidade e contribuem para a atividade antioxidantes de vinhos. O p...

Potencial de sucos integrais de uvas produzidas no Vale do São Francisco, Brasil: caracterização físico-química, atividade antioxidante e avaliação sensorial

Natividade, Mariana Mirelle Pereira

January 2014

O Vale do São Francisco (VSF), a segunda maior região vinícola do Brasil, tem investido na seleção d...

Perfil químico de vinhos elaborados com novas variedades de uva Vitis vinifera cultivadas na Campanha Gaúcha.

MÜLLER, R. E.
MANFROI, V.
GUERRA, C. C.

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Análise sensorial descritiva de vinhos tintos comerciais de Pinto Bandeira da safra 2006.

ZORZAN, C.
ZANUS, M. C.
TONIETTO, J.

January 2007

Clima, solo e relevo são fatores importantes que detenninam a composição química da uva e as caracte...

Características sensoriais de vinhos tropicais.

GUERRA, C. C.
PEREIRA, G. E.
ZANUS, M. C.

April 2011

O cultivo da videira e a elaboração de vinhos em regiões tropicais estão submetidos às particularida...

Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas.

CARRER, V.
AMBROSINI, R.
ARCARI, V.
TAFFAREL, J. C.
GROHS, D. S.
RITSCHEL, P. S.

July 2019

A avaliação da qualidade de vinhos envolve a utilização de atributos visuais, olfativos e gustativo

Avaliação do potencial de novas cultivares de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos*.

MENDONÇA, T. R.
AMBROSI, R.
CARRER, V.
ARCARI, V.
TAFFAREL, J. C.
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.

July 2019

Os vinhos agem como potentes aliados à saúde, pois em sua composição encontram-se diversos compostos...

Avaliação do potencial de acessos de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos de mesa.

MENDONÇA, T. dos R.
AMBROSI, R.
CARRER, V.
ARCARI, V.
TAFFAREL, J. C.
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.

January 2018

Vinhos tintos de cor violácea intensa estão associados com alto conteúdo de compostos relacionados à...

Vinificação em tinto de uvas americanas: efeito das técnicas de pré-secagem das uvas e de chapéu submerso nos perfis químico e sensorial

Castilhos, Maurício Bonatto Machado de

March 2016

A produção brasileira de vinhos encontra-se em constante especialização e tem como objetivo incremen...

Avaliação de atributos físico-químicos e sensoriais de sucos de uva elaborados com nove cultivares de uva.

REINEHR, J.
FURINI, G.
COMACHIO, V.
ZILIO, R. A.
TAFFAREL, J. C.
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Perfil polifenólico e sensorial de vinhos Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) de diferentes regiões do Rio Grande do Sul.

GUGEL, G. M.
GUERRA, C. C.
CHALAÇA, M. Z.

January 2007

o surgimento de novas áreas de cultivo da videira é devido, principalmente, ao aumento da procura de...

Caracterização e estabilização dos vinhos elaborados no Vale do Submédio São Francisco

Leite de Andrade Lima, Luciana
Barbosa Guerra, Nonete (Orientador)

January 2010

Estudo de vinhos elaborados com as Vitis viniferas - Petit Verdot, Tempranillo, Syrah, Sauvignon Bla...

Características sensoriais de vinhos Merlot provenientes de videiras com diferentes proporções de área foliar na Campanha Gaúcha.

SILVEIRA, T. M. T.
MARCHI, V. V.
GIULIANI, J. C.
SOUZA, D. A.
GALARZA, B. P.
PERUZZO, S. N.
SANTOS, H. P. dos
FIALHO, F. B.
BIASOTO, A. C. T.

March 2016

O objetivo do trabalho foi selecionar uma proporção de área foliar mínima que não comprometa os atri...

Produção de vinho de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação de etanol a partir do bagaço

Barnabé, Daniela

August 2006

A atividade vitivinícola brasileira tem como característica a pequena propriedade, o uso de mão de o...

Avaliação da uva cv. Isabel para a elaboração de vinho tinto

RIZZON,Luiz Antenor
MIELE,Alberto
MENEGUZZO,Júlio

April 2000

A uva Isabel, originária do Sul dos Estados Unidos, é uma das principais cultivares de Vitis labrusc...

Correlações entre fenóis bioativos de uvas e vinhos.

KLEIN, D.
SILVA, L. F. da
SALVADOR, M. B. G.
GUERRA, C. C.

July 2019

Os fenóis são essenciais para a qualidade e contribuem para a atividade antioxidantes de vinhos. O p...

Potencial de sucos integrais de uvas produzidas no Vale do São Francisco, Brasil: caracterização físico-química, atividade antioxidante e avaliação sensorial

Natividade, Mariana Mirelle Pereira

January 2014

O Vale do São Francisco (VSF), a segunda maior região vinícola do Brasil, tem investido na seleção d...

Perfil químico de vinhos elaborados com novas variedades de uva Vitis vinifera cultivadas na Campanha Gaúcha.

MÜLLER, R. E.
MANFROI, V.
GUERRA, C. C.

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Análise sensorial descritiva de vinhos tintos comerciais de Pinto Bandeira da safra 2006.

ZORZAN, C.
ZANUS, M. C.
TONIETTO, J.

January 2007

Clima, solo e relevo são fatores importantes que detenninam a composição química da uva e as caracte...

Características sensoriais de vinhos tropicais.

GUERRA, C. C.
PEREIRA, G. E.
ZANUS, M. C.

April 2011

O cultivo da videira e a elaboração de vinhos em regiões tropicais estão submetidos às particularida...

Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas.

Abstract

Extracted data

Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas.

Abstract

Extracted data

Related items

Related items