Perencanaan unit pengolahan cookies kopi dengan kapasitas 576 kg setara dengan 2880 toples @ 200 g per tahun

Cookies merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung terigu. Cookies tersebut memiliki tekstur yang renyah serta disukai oleh masyarakat. Cookies terdiri dari nastar, kastengel, semprit, lidah kucing, dll. Cookies mempunyai macam rasa yaitu coklat, mangga, nanas, keju, dan ada rasa baru yaitu rasa kopi. Cookies kopi memiliki citarasa kopi yang sangat enak sehingga dapat dikonsumsi pada sore hari/ pada waktu santai. Perusahaan cookies kopi berlokasi di jalan Taman Jemursari Selatan I no. 45 Surabaya, Jawa Timur dengan kapasitas sebesar 10 toples per hari. Bentuk perusahaan tersebut merupakan usaha perorangan dengan skala UMKM (Usaha Kecil, Mikro, dan Menengah)dan memeiliki tenaga kerja sebanyak 2 orang. Produk cookies yang dijual diberi nama "Mousana" yang merupakan kepanjangan dari nama pemilik yaitu Timotius Tedja dan Andi Sanjaya Gunawan. Proses pemasaran dilakukan melalui media sosial dan "direct sellings". Perusahaan ini layak didirikan karena memiliki modal (ROR) sebelum pajak sebesar 69,96% dan setelah pajak sebesar 69,26%, memiliki waktu pengembalian modal sebelum pajak sebesar 16,91 bulan dan setelah pajak sebesar 17,06 bulan dengan BEP sebesar 47,51