RESPON HISTO-BIOLOGIS PAKAN PST TERHADAP PENCERNAAN DAN OTAK IKAN KERAPU HIBRID

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pakan terhadap perbedaan struktur histologi organ pencernaan dan otak ikan kerapu hibrid. Ikan uji adalah kerapu hibrid yang diberi pakan yang diformulasi dengan protein sel tunggal by product hasil samping bir. Beda dosis dari substitusi protein bahan sejumlah 10%, 20% dan 30% serta pakan kontrol dengan tanpa substitusi.Variabel yang diamati pada penelitian ini adalah dosis substitusi serta struktur histologis pencernaan, otak, pertumbuhan dan FCR. Data histologis usus, hati, pankreas dan otak diamati pada akhir penelitian. Sampel organ diproses menggunakan metode parafinisasi dan pewarnaan dengan Hematoksilin-Eosin (HE). Pengamatan yang dilakukan pada preparat awetan histologi diamati dan dianalisa secara deskriptif menggunakan advanced research microskop secara parsial. Sedangkan data meliputi pertumbuhan dan FCR dianalisis menggunakan statistik. Hasil penelitian menunjukkan semakin tinggi dosis yang diberikan pada organ otak tampak adanya pembesaran sel, sedangkan pada organ hati tampak adanya kerapatan sel vakuola yang semakin renggang, sedangkan pada organ usus terdapat sel sel berwarna gelap pada ujung villi. Secara statistik pertumbuhan paling bagus dicapai pada perlakuan kontrol, begitu juga dengan nilai FCR pakan menghasilkan nilai yang lebih baik. Pemberian pakan dengan substitusi protein bahan PST dari by product bir dapat mempengaruhi pertumbuhan ikan kerapu hybrid pada dosis 10% dan semakin rendah jika dosis ditingkatkan, hal ini juga terlihat dari adanya perkembangan sel yang tidak wajar dalam otak walaupun kemungkinan besar akibat serangan VNN dan iridoviru