Le nouvel agritourisme intégré, une tendance du tourisme durable

International audienceTourism linked to agriculture (than can be called agritourism) is today a very dynamic activity, deployed by many territories, but nevertheless poorly documented. This article questions the current dominant approach of agritourism, which seems too restrictive. Based on management science and data collection, this article proposes a new theoretical approach, which is no longer limited to farms but recognizes various types of actors, who work most often in accordance with the principles of sustainable development. Following this new approach, recommendations are given to the territories wishing to implement this integrated agritourism.Le tourisme lié à l’agriculture, encore appelé agritourisme, constitue actuellement une activité très dynamique mais relativement peu documentée. L’article remet en question l’approche dominante actuelle de l’agritourisme, jugée trop restrictive, en s’appuyant sur les sciences de gestion ainsi que sur des données de terrain. Il propose une nouvelle approche théorique ne se limitant plus au tourisme à la ferme et appelée « agritourisme intégré », en phase avec le développement durable. Il livre des recommandations pratiques à destination des territoires qui souhaiteraient développer cet agritourisme intégré