Senescence and proteolytic activities in detached leaves and detached shoots of wheat

Shoots detached from their roots and leaves detached from the stalk were compared with intact wheat (Triticum aestivum) plants. In leaves of detached shoots the nitrogen was mobilized rapidly, exopeptidase activities decreased, and endopeptidase activities remained stable or increased. If individual leaves were detached, the proteins were degraded more slowly, exopeptidases remained active longer, and endopeptidase activities were comparable to those observed in leaves of detached shoots. An accumulation of amino acids was observed in individually detached leaves but not in leaves of detached shoots. The presence of the roots and interactions within the shoot influenced the mobilization of proteins in a particular leaf. KLes pousses isolées (détachées de leurs racines) et les feuilles isolées (détachées de la tige) ont été comparées avec des plantes intactes de Blé (Triticum aestivum). Dans les feuilles de pousses isolées, l'azote est rapidement mobilisé, les activités des exopeptidases décroissent et les activités des endopeptidases restent stables ou s'accroissent. Dans les feuilles isolées, les protéines sont dégradées plus lentement, les exopeptidases restent actives plus longtemps et les activités des endopeptidases sont comparables à celles observées dans les feuilles de pousses isolées. Une accumulation des acides aminés est observée dans les feuilles isolées individuellement, mais non pas dans les feuilles de pousses isolées. La présence de racines et les interactions dans la pousse influencent la mobilisation des protéines dans une feuille particulière. Mots clés : sénescence, mobilisation de l'azote, enzymes protéolytiques, Blé