CATTLE BREED INFLUENCE ON DAIRY PRODUCTION RESULTS ON FAMILY FARMS IN VUKOVAR-SRIJEM COUNTY

Na primjeru 40 odabranih obiteljskih gospodarstava Vukovarsko-srijemske županije istražuje se utjecaj pasmine krava na rezultate poslovanja obiteljskih gospodarstava orijentiranih na proizvodnju mlijeka. Primjenom kanonske diskriminacijske analize i računanjem pokazatelja uspješnosti proizvodnje utvrđuje se da genetski potencijal krava za proizvodnju mlijeka na istraživanim gospodarstvima nije dovoljno iskorišten. Također ne postoje statistički značajne razlike između Holstein - Friesian i simentalskih krava u važnijim pokazateljima uspješnosti proizvodnje i uvjetima proizvodnje. Štoviše, na dostignutom stupnju intenzivnosti proizvodnje uvođenje Holstein - Friesian krava je ekonomski neopravdam. Zakonitost, da s povećanjem stada raste mliječnost po kravi a sadržaj masti i bjelančevina ostaje približno isti potvrđena je i na području Vukovarsko-srijemske županije. Utvrđeno je također da s kvantitativnim povećanjem proizvodnje nije ostvaren kvalitativan napredak u organizaciji proizvodnje.The influence of cattle breed on production results was investigated on 40 selected dairy farms in the Vukovar-Srijem county. Applying Canonical Discrimination Analysis and a calculating natural and economic parameters of production it was established that the genetic potential of cows for milk production on the investigated family farms was not utilized sufficiently. Furthermore, there is no distinctly significant difference between Holstein Friesian and Simmental cows in the main parameters of production efficiency and in production, thus on the achieved level of production intensity introduction of Holstein-Friesian cows is economically unjustified. The principle that with the increase of herd the yield of milk increases too, but fat and protein are approximately the same was also confirmed in our investigations. The results obtained show that growth of production is not followed by qualitative improvement in production organization