TUOREVERKON KASVISSOSEIDEN HERÄTTÄMÄT MIELIKUVAT SEKÄ TUOTTEIDEN TUNNETTUUS JA KÄYTTÖ

Tämä opinnäytetyö käsittelee Tuoreverkon kasvissoseiden herättämiä mielipiteitä sekä tunnettuutta ja käyt-töä kuluttajien keskuudessa. Opinnäytetyön toimeksiantaja Tuoreverkko on kuopiolainen yritys, joka myy ja markkinoi avomaan kasviksia sekä kasvissoseita. Opinnäytetyön tarkoitus on selvittää Tuoreverkon kasvisso-seiden tunnettuutta ja käyttöä kuluttajien keskuudessa sekä millaisia mielikuvia tuotteet herättävät vastaa-jissa. Opinnäytetyön teoriaosa koostuu kolmesta osasta. Aluksi luodaan lyhyt tilastokatsaus kasvisten kulut-tamisesta Suomessa sekä käsitellään valmisruoan määritelmää ja kysyntää ohjaavia tekijöitä. Seuraava luku käsittää ostokäyttäytymiseen liittyviä tekijöitä ja niiden määritelmiä. Teoriaosan viimeinen luku sisältää mark-kinoinnin osa-alueita tämän opinnäytetyön kannalta keskeisimpien näkökulmien kannalta, joita ovat tunnet-tuus, brändi ja imago sekä pakkaus. Opinnäytetyön kyselytutkimuksen tarkoituksena oli saada vastauksia tutkimusongelmaan ja tuoda hyödyllistä tietoa toimeksiantajalle. Tutkimustulosten on tarkoitus saattaa toimeksianja lähemmäksi asiakasrajapintaa ja ymmärtää asiakkaiden todelliset tarpeet. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvantitatiivista kyselytutkimusta, joka toteutettiin Webropolilla ja lähetettiin vastaajille sähköpostitse. Keskeisimpinä tuloksina havaittiin, että useimmat tunnistavat kasvissoseiden tuoteryhmän mutta vain 11 prosenttia käyttää tuotteita. Lisäksi naiset ovat kokonaisuudessaan optimistisempia tuotteiden kokeiluun liittyen kuin miehet. Tuotteiden ulkonäkö mai-nittiin useaan otteeseen, sillä se viestii monen vastaajan mielestä koirille tarkoitetusta lihatuotteesta. Lisäksi monilla vastaajista on hyvin vähän tietoa kasvissoseiden tuotesisällöstä, sillä useat vastaajat epäilevät tuot-teiden sisältävän runsaasti lisäaineita ja vain vähän kasviksia, mikä vaikuttaa negatiivisesti ostohaluun. Avointen vastausten perusteella tuotteiden saatavuudessa ja näkyvyydessä on myös parannettavaa, sillä moni ei ollut koskaan nähnyt tuotteita tai ainakaan löydä niitä myymälästä. Tutkimuksen tulosten valossa sekä oman ammattitaitonsa pohjalta opinnäytetyön tekijä kokoaa kehittämis-ehdotuksia toimeksiantajan tarpeisiin. Tärkeimpiä kehittämiskohteita kasvissoseiden osalta ovat pakkauksen ulkonäköön panostaminen, informatiivisen viestin välittäminen tuotteesta sekä tuotteen esillepanon huomioi-minen myymälässä, jotta asiakkaan on helpompi löytää tuote. Kasvissoseiden yhteydessä voisi olla myös pieni reseptivihkonen, joissa tuotteita käytetään. Edellä mainuilla keinoilla pyritään lisäämään kasvissoseiden tun-nettuutta sekä edistämään niiden myyntiä asiakaslähtöisesti.The client of this thesis is a local company called Tuoreverkko Oy which sells and markets fresh outdoor plants and vegetable purée. The purpose of this thesis project is to understand why and how consumers use these products and how many of them recognize them in the first place. The theoretical framework of this thesis is divided into three sections. The first one covers the major theoretical approaches which are buying behavior, recognition, package and marketing. First of all, there is also a short overview into consumption of vegetables and convenience food in Finland. This section also includes the major factors that drive demand. Chapter 2.2 comprises the factors that influence buying behavior and the definition of those. The last chapter in the theo-retical framework includes marketing sections from an essential perspective for this thesis which are recogni-tion, brand, image and packaging. This thesis also includes a survey whose purpose is to bring useful information which helps to solve the re-search problem. The survey is conducted to find out the factors which make the vegetable purée tempting for consumers to purchase. Apart from that, the survey is used to understand the images the products create in consumers’ minds. The research method used in this thesis was a quantitative survey which was sent via email. The most remarkable outcome was that over half of the respondents recognized the products with the help of a picture but only 11 percent of them use the vegetable purée. There was also a remarkable difference between women and men in opinions of the product. The results show that women are more optimistic when it comes to trying the vegetable mash. The appearance of the product did not seem to please the respondents. Many of them claimed the products looking like a sausages for dogs. In addition to that, many respondents did not know what the vegetable mash is made of which made them more suspicious about the products. By ana-lyzing the results it was shown that many people did not know the existence of these products or still had not found them in grocery stores. Based on the study and the author’s professional knowhow there is a summary which shows the proposal for action for the use of the client organization. The most significant improvements to be done are packaging, sending an informative message to consumers about the product and to invest in visual marketing in stores to help customer find the products. There could also be a little recipe book attached to the vegetable purées in stores. These suggestions above are presented to increase the recognition of vegetable purées and to promote the sales in a customer-oriented way