Add to ORKGEste trabalho teve como objetivo elaborar hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça e verificar, por meio de análise sensorial, a aceitabilidade por possíveis consumidores
O presente estudo objetivou elaborar e comparar os aspectos físico-químicos e sensoriais da manteiga...
Foram elaborados hambúrgueres e filés empanados com peitos de frango pálidos e normais e foram reali...
O hambúrguer é o produto cárneo industrializado obtido da carne moída, adicionado ou não de tecido a...
Este trabalho teve como objetivo elaborar hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça e v...
O objetivo deste estudo foi elaborar um hambúrguer com carne de avestruz, para possibilitar o aprove...
O hambúrguer é fabricado a partir da carne moída, com adição ou não de gordura e condimentos, sendo ...
O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma linguiça mista de carne suína e caprina,...
O presente trabalho teve como objetivo específico a obtenção de fiambres com as carnes branca (do pe...
<p>Em decorrência da falta de tempo para alimentar-se corretamente, as pessoas passaram a consumir, ...
O objetivo do presente estudo foi elaborar quatro tratamentos de hambúrguer de pernil suíno e avalia...
O presente trabalho teve como objetivo desenvolver alguns produtos, como paleta e copa defumadas, em...
Com o propósito de melhorar as características organolépticas da carne caprina quando preparada sob ...
O hambúrguer é um alimento bastante apreciado pela população de diversas faixas etárias, sendo as cr...
O objetivo deste trabalho foi explorar diferenças sensoriais entre carne de raças Serrana e Preta de...
Foram estudados o efeito dos fatores genótipos (F1 SRD x Bôer e SRD) e cortes comerciais (paleta, pe...
O presente estudo objetivou elaborar e comparar os aspectos físico-químicos e sensoriais da manteiga...
Foram elaborados hambúrgueres e filés empanados com peitos de frango pálidos e normais e foram reali...
O hambúrguer é o produto cárneo industrializado obtido da carne moída, adicionado ou não de tecido a...
Este trabalho teve como objetivo elaborar hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça e v...
O objetivo deste estudo foi elaborar um hambúrguer com carne de avestruz, para possibilitar o aprove...
O hambúrguer é fabricado a partir da carne moída, com adição ou não de gordura e condimentos, sendo ...
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Foram estudados o efeito dos fatores genótipos (F1 SRD x Bôer e SRD) e cortes comerciais (paleta, pe...
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