Add to ORKGO objetivo da presente pesquisa foi determinar a concentração de antocianinas, compostos fenólicos e...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de duração da etapa de maceração sob a i...
O vinho é uma bebida complexa pela sua composição físico-química, com grande variabilidade nos descr...
Coordenado por Murilo Albuquerque Regina com colaboração de Luiz Eduardo Correa Antunes
O objetivo desse trabalho foi avaliar os polifenóis extraíves totais e atividade antioxidante total ...
A vitivinicultura é uma atividade de grande importância econômica e social em mais de 50 países. Da ...
É o propósito dos autores apresentar nesta comunicação uma reflexão crítica, com base nos dados dis...
Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto,...
Logo após a colheita, nos vinhedos do Sul do Brasil, as plantas de videira iniciam uma etapa de tran...
Dissertação de Mestrado em Química apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade ...
Apresenta-se um estudo sobre o oídio da videira — Oidiurn tuckeri Berk Faz-se uma descrição da sinto...
A rega da vinha para vinho é um tema de grande actualidade, particularmente para Portugal que não t...
A maior parte da produção mundial e brasileira de vinhos espumantes é de produtos brancos e rosados....
A cultivar Touriga Nacional (Vitis vinífera L.) têm apresentado grande potencia le excelente adaptaç...
Este trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento físico-químico de vinhos Syrah elaborados no...
O objetivo da presente pesquisa foi determinar a concentração de antocianinas, compostos fenólicos e...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de duração da etapa de maceração sob a i...
O vinho é uma bebida complexa pela sua composição físico-química, com grande variabilidade nos descr...
Coordenado por Murilo Albuquerque Regina com colaboração de Luiz Eduardo Correa Antunes
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