Polifenoles no antociánicos como marcadores químicos en vinos envejecidos en barricas de roble (Quercus petraea) y de cerezo (Prunus avium)

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas perspectivas en investigación vitivinícola), celebrado en Madrid del 18 al 21 de junio de 2013.Este estudio ha sido financiado por ININFEDER (RTA2009-0046), Tonelería lntona, SL, y Gobierno de Navarra. Miriam Sanz fue contratada en el Programa Torres (}uovodo. Los autores agradecen a Bodegas Torres y Bodegas Enate su colaboración.Peer Reviewe