Evaluación del comportamiento de la electroreología del almidón a través de campos eléctricos inducidos por una corriente eléctrica

Evaluar el comportamiento de la viscosidad del almidón a través de cambios de flujo eléctrico, así como la tendencia del mismo a través de un modelo matemático que permita definir comportamiento electroreológico del almidón a distintas concentraciones, así determinar si existe degradación del almidón debido a las corrientes eléctricas involucradas en el estudio