Plano de negócios para o restaurante Espargueteria

Mestrado em Ciências EmpresariaisEste trabalho de projeto tem como objetivo a elaboração de um plano de negócio para a empresa Pasta Aqui, Pasta Ali, Lda. que permita estudar a viabilidade da criação de um novo conceito de restauração, a Espargueteria, tendo como base do cardápio oferecido, esparguete caseiro, elaborado segundo uma receita original. Para alcançar o objetivo proposto foi realizada uma revisão de literatura sobre diferentes metodologias de elaboração de um plano de negócios e um projeto de pesquisa com fontes primárias e secundárias. Na elaboração do plano de negócios é dado a conhecer a descrição do negócio, os seus promotores, as principais características do mercado português, um plano de marketing abrangente onde é apresentada uma análise detalhada do contexto da organização e informações sobre os produtos, os serviços, o preço, a promoção, a distribuição, os processos de cliente e empresa, as pessoas envolvidas e a evidência física do negócio. Foi também elaborado um plano financeiro para estudar a viabilidade do projeto, financiado com capitais próprios dos sócios, que demonstra que o mesmo é viável e que, segundo as projeções, atingirá o break-even no final do primeiro ano de atividade.This project aims to draw up a business plan for the startup Pasta Aqui, Pasta Ali, Lda. it intends to open up a new concept restaurant, the Espargueteria, the menu main dishes are made with homemade spaghetti. To accomplish the proposed objective, it was made a literature revision about diferent business plans methodologies and a research project with primary and secondary sources. In the business plan it?s presented the business description, its promoters, the Portuguese market main characteristics, a comprehensive marketing plan with a detailed analysis about the organizational context and information about its products, services, price, promotion, distribution, processes, people envolved and the physical evidence of the business. It was developed a financial business to study the viability of the project, financed by partners own money, that demonstrate that it´s viable and that according to projections it will reach the break-even by the end of the first operations year.