Il controllo e la vigilanza sulle produzioni biologiche. Strumenti per la tutela dei consumatori

Questa pubblicazione si discosta dalla maggior parte dei libri che trattano del biologico, in quanto non affronta aspetti tecnico-produttivi, ma si focalizza sulla gestione del sistema “biologico” nel suo complesso con particolare riferimento alle modalità operative con cui controllo e vigilanza vengono realizzati