National audienceL’étude du verre médiéval pose la question des fondants végétaux et au premier chef des soudes naturelles. Dans le bassin méditerranéen, elles furent à l’origine collectées à l’état sauvage puis cultivées. D’abord destinées au verre, elles sont aussi à partir du XVe siècle, un produit indispensable à la confection du savon. Cet article étudie l’économie des soudes naturelles, production et commercialisation entre le XIIe et la fin du XVIIIe siècle et la mise au point du procédé Leblan
International audienceCet article explore la question de la soutenabilité du développement par le bi...
Résumé Cet article porte sur la commercialisation des champignons comestibles au Cameroun. L’objecti...
— Le développement des cultures commerciales. — La valorisation du produit agricole et le développem...
National audienceL’étude du verre médiéval pose la question des fondants végétaux et au premier chef...
Cet article se veut une réflexion sur le négoce transatlantique des produits de luxe entre les XVIII...
Le champ des musées d’entreprises, appréhendé comme un instrument de marketing pour valo...
L’oliveraie a sans aucun doute permis, durant les siècles passés, une activité agricole relativement...
L'article présente un bilan de la filière oléicole grecque (géographie de la production, acteurs de ...
International audienceLe Vaucluse est le premier département de production de truffes noires (tuber ...
National audienceA l’échelle nationale, l’essor du tourisme amende les modèles des représentations i...
Parmi les questionnements que suscite l’injonction à l’écologisation de l’agriculture, nous cherchon...
National audienceCes récipients destinés à la conservation et au commerce de denrées périssables, so...
L’article examine la commercialisation de l’alun méditerranéen, en particulier celui de Tolfa, dans ...
National audienceL’artisanat tuilier au Moyen Âge est peu documenté par l’archéologie. En revanche d...
National audienceLa Food and Drug Administration américaine est sur le point de remettre son avis su...
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