Reestructuración productiva, comercialización y reorganización de la fuerza de trabajo agrícola en América Latina

En la mesa Crisis rural y reorganización económica, que formó parte de las sesiones del V Congreso Latinoamericano de Sociología Rural realizado en la UACH del 12 al 18 de octubre de 1998, se presentaron valiosos trabajos entre los cuales se seleccionaron varios de ellos, referentes al tema de la restructuración productiva para integrar este volumen. En ellos se ofrece una visión que enfatiza los procesos de cambio en el campo agroindustrial hacia finales del siglo pasado. El libro contiene trabajos sobre México, Argentina y Uruguay que permiten observar que el proceso de reorganización en la producción agropecuaria no se limita a un país sino que mantuvo tendencias en el continente. Los ensayos se organizaron en cuatro apartados: los cambios generales en el sector durante los años noventa; la reestructuración productiva desde tres estudios de caso, referentes a la producción de cerveza, la de leche y el del ganado bovino; el problema de la reorganización del empleo y la organización de la fuerza del trabajo a través de la revisión de cinco casos en los países ya señalados, y finalmente, un trabajo que trata la relación entre la transformación productiva y el medio ambiente, a la vez que revisa el uso funcional que las mismas empresas contaminantes hacen del concepto de desarrollo sustentable. El trabajo de Blanca Rubio “Reestructuración agroindustrial, nuevas pautas de explotación rural y movimiento de productores en México durante los años noventa”, que se encuentra en la primera parte del libro, realiza un análisis de las nuevas formas de dominio que han promovido las transnacionales de la agroindustria sobre los productores del campo en nuestro país, su impacto en la desestructuración de sus formas de producción y las consecuencias de la exclusión de este sector de la economía. El trabajo estudia también el movimiento de los productores rurales contra la liberalización comercial como respuesta al tipo de subordinación que esta implica.IIC