Biologische boerenmarkten in Nederland, analyse en aanbevelingen voor verdere ontwikkeling

De aanleiding voor het onderzoek is de vraag van biologische ondernemers die zien dat de boerenmarkten niet goed lopen. Zij zoeken naar antwoord op de vraag: ‘waarom vindt de stagnatie in de ontwikkeling van boerenmarkten plaats en is deze op te heffen? Zij zijn op zoek naar handvatten voor verbetering. Om de vraag te kunnen beantwoorden heeft WUR-PPO in opdracht van de Themawerkgroep Multifunctionele landbouw en Directe Verkoop van Bioconnect onderzoek verricht naar de succes- en faalfactoren van de biologische boerenmarkt. In dit rapport de sterktes, zwaktes, kansen en bedreigingen van de biologische boerenmarkt en aanbevelingen om de biologische boerenmarkt verder te ontwikkelen. Ook is in dit rapport een actuele lijst met boerenmarkten opgenomen, waarbij onderscheid wordt gemaakt tussen biologische boerenmarkten aan de ene kant en streek-, duurzame markten of ‘fairs’ aan de andere kant. Een aantal winkelformules die tegen de streek- of duurzame markt en ‘fairs’ aanleunen worden in dit rapport kort beschreven, maar niet verder geanalyseerd. Het onderzoek heeft zich uitdrukkelijk op biologische boerenmarkten gerich