E'stata studiata l'adattabilit\ue0 di nuovi portinnesti della vite della serie M a condizioni di differente disponibilit\ue0 di potassio nel mezzo e verificato il loro effetto sulla nutrizione minerale, in particolare potassico-magnesiaca, di Vitis vinifer
none4L’affinamento in legno è una tecnica idonea alla produzione di vini di qualità. Il contatto con...
L’interesse nei confronti dei composti fenolici presenti nei vini è cresciuto molto negli ultimi ann...
none2Si descrivono i principali fattori capaci di influenzare la disponibilità degli elementi nutrit...
Si \ue8 studiata l'adattabilit\ue0 di nuovi portinnesti della vite a condizioni di differente dispon...
Influenza del ceppo di lievito sui prodotti minoritari della fermentazione alcolica: esperienze su v...
Studio dell'influenza che la mineralogia dell'aggregato ha sulle proprietà termiche e meccaniche del...
Il lavoro riporta una serie di dati relativi alla componente volatile e all'analisi sensoriale di vi...
Le variazioni quanti-qualitative delle produzioni viticole sono spesso legate a fattori ambientali e...
Studio dell'influenza dell'ossigeno sulla shelf-life di vini confezionati in diversi contenitor
Allo scopo di approfondire i fattori che portano ad un accumulo elevato dei flavonoli e in particola...
Gli Autori riportano i risultati di alcune ricerche finalizzate alla valutazione dell’effetto della ...
I vari trattamenti ormonali hanno in generale migliorato, rispetto al controllo non trattato, la per...
L’evoluzione dei vini affinati in legno è determinata dal rilascio di sostanze polifenoliche ed arom...
Il presente lavoro compendia i risultati di sperimentazioni effettuate in diverse vendemmie per valu...
L'A. ha voluto inlagare l'influenza delle vitamine C e B introdotte per via parentelare, sulla sindr...
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