Il breve saggio presenta una ricerca sul settore caseario nell’Italia del Novecento. Due fasi sono individuate, la prima (1870-1940) è caratterizzata dalla nascita delle prime industrie, la seconda (1950-2000) descrive lo sviluppo delle imprese e delle produzioni nel secondo dopoguerraThe brief essay presents an investigation into Italian dairy sector in the twentieth century. Two phases are identified: the first one (1870-1940) is characterized by the birth of the first factory, the second one (1950 – 2000) is about the development of the companies and the productions in the second postwar perio
The production and trade of cheese increased in the last decades of the nineteenth century, when new...
The contribution presents some reflections on the canning industry in Italy from the 19th century up...
L’articolo ricostruisce le origini della Centrale del latte di Roma e la sua trasformazione da picco...
Il contributo presenta i primi risultati di una ricerca in corso sull'evoluzione del settore caseari...
La prima parte del contributo analizza l’industria italiana dei prodotti caseari, partendo dal censi...
Dall'età antica al Novecento si segue la produzione, la valutazione e il commercio dei prodotti latt...
Agli inizi del Novecento il latte era considerato generalmente una bevanda rischiosa e insalubre per...
Since the end of the nineteenth century the dairy sectors of some industrialised European and Ameri...
Italian dairy production has long been a marginal agricultural activity. Nevertheless, in the last f...
Il contributo prende in esame lo sviluppo delle attivit\ue0 casearie nelle Alpi e nelle Prealpi lomb...
This book analyzes the process of gradual transformation of the dairy Lombard during the nineteenth ...
The essay reconstructs the evolution of cheese production in the Lombardy area. The research conside...
Il tema del latte e dei suoi derivati \ue8 indagato sulla base delle trasformazioni storiche, dalle ...
Il tema del latte e dei suoi derivati \ue8 indagato sulla base delle trasformazioni storiche, dalle ...
Il contributo, che si presenta come un saggio di storia dell'impresa, ricostruisce i processi di cre...
The production and trade of cheese increased in the last decades of the nineteenth century, when new...
The contribution presents some reflections on the canning industry in Italy from the 19th century up...
L’articolo ricostruisce le origini della Centrale del latte di Roma e la sua trasformazione da picco...
Il contributo presenta i primi risultati di una ricerca in corso sull'evoluzione del settore caseari...
La prima parte del contributo analizza l’industria italiana dei prodotti caseari, partendo dal censi...
Dall'età antica al Novecento si segue la produzione, la valutazione e il commercio dei prodotti latt...
Agli inizi del Novecento il latte era considerato generalmente una bevanda rischiosa e insalubre per...
Since the end of the nineteenth century the dairy sectors of some industrialised European and Ameri...
Italian dairy production has long been a marginal agricultural activity. Nevertheless, in the last f...
Il contributo prende in esame lo sviluppo delle attivit\ue0 casearie nelle Alpi e nelle Prealpi lomb...
This book analyzes the process of gradual transformation of the dairy Lombard during the nineteenth ...
The essay reconstructs the evolution of cheese production in the Lombardy area. The research conside...
Il tema del latte e dei suoi derivati \ue8 indagato sulla base delle trasformazioni storiche, dalle ...
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The production and trade of cheese increased in the last decades of the nineteenth century, when new...
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L’articolo ricostruisce le origini della Centrale del latte di Roma e la sua trasformazione da picco...
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