Desarrollo Carnico y Lechero, Paraguay. Relacion final

Una Misi¢n compuesta por tres oficiales de la FAO y dos consultores internacionales visit¢ Paraguay del 18 de abril al 6 de mayo de 1993. En el per¡odo de permanencia en el pa¡s, los miembros de la Misi¢n se entrevistaron en diversas ocasiones con el Vice-Ministro de Ganader¡a, con funcionarios del Ministerio de Agricultura y Ganader¡a, oficiales del PNUD y con directivos de diferentes instituciones. Se visitaron tambos, centrales lecheras, frigor¡ficos, mataderos, f bricas de chacinas y plantas de aprovechamiento de subproductos. La Misi¢n viaj¢ al Chaco donde se visitaron las instalaciones ganaderas y agroindustriales de las colonias menonitas. Al finalizar su labor, la Misi¢n prepar¢ un informe t‚cnico donde se recogen los principales resultados, conclusiones y recomendaciones de su asesor¡a.Entre las principales recomendaciones de la misi¢n destacan la priorizaci¢n, en las pol¡ticas de fomento ganadero, de la asistencia t‚cnica a los ganaderos; la creaci¢n de centros autogestionados de recolecci¢n de leche y de queser¡as artesanales que sean propiedad de los peque¤os productores; el establecimiento de un sistema de pago de la leche por calidad; el fomentar el establecimiento de nuevos mataderos por parte de la empresa privada con la correspondiente creaci¢n de nuevas l¡neas crediticias; el establecimiento con car cter prioritario de lineamientos para dar una adecuada utilizaci¢n a los subproductos con la consiguiente disminuci¢n de la contaminaci¢n ambiental, etc.Se prepar¢ asimismo una serie de perfiles de proyecto para el establecimiento de un peque¤o matadero, de una queser¡a rural y de plantas para la utilizaci¢n de subproductos y el tratamiento de los efluentes de los mataderos, con el fin de que pudieran ser un modelo o prototipo para el pa¡s