Formas associativas na produção de alimentos: a experiência da regional Toronjil - rede de agroecología de Uruguay

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2016.Esta investigação tem por objetivo compreender as posibilidades e os limites das organizações coletivas associadas à produção de alimentos a partir das relações de trabalho estabelecidas pelos agricultores familiares da região de Toronjil (rede de agroecología do Uruguai ? RAU). A análise das relações estabelecidas pelos Agricultores Familiares (AF) se pautou de acordo com as seguintes categorias: intencionalidade para se associarem; forma de aquisição da terra; tipo de força de trabalho; e a relação com o mercado de insumos, produtos e créditos. A estratégia metodológica utilizada privilegiou a aproximação ao método Materialista Histórico-Dialético. Se optou por usar uma abordagem qualitativa. Foram utilizadas três técnicas de levantamento de dados: análise documental, observação participante (direta, livre e sistematizada) e entrevistas semiestruturadas. Foram objeto de análise duas experiências: a cooperativa ?Calmañana?, integrada por mulheres (desde 1987) que produzem, industrializam e comercializam ervas aromáticas e medicinais, e o coletivo ?Paso a paso?, integrado por pessoas que se juntaram desde 2010 para produzir e comercializar produtos hortifrutícolas, ervas aromáticas, medicinais e animais de granja. No desenvolvimento do trabalho, as experiências cooperativistas foram consideradas a partir de alguns questionamentos: de qual maneira o cooperativismo, dentro da região de Toronjil, contribui para o fortalecimento da AF? Quais são os limites e as possibilidades destes procesos cooperativistas? Quais relações de trabalho geram estes procesos? Nas experiências de cooperativas analisadas, pode-se notar diversas estratégias que combinam forma de fazer e de transformar a realidade, visando a sobrevivencia dos agricultores familiares. Notou-se, ainda, que o vínculo com o mercado de insumos e o do dinheiro possibilita a diminuição de excedentes, assim como influencia em aspectos relacionados à força de trabalho, o que contribui para a resistência da agricultura familiar. Verificou-se como o mercado de produtos convencionais condiciona as relações e favorece determinados interesses. Realidade esta que se vincula à escassez de canais alternativos e ao volume de produção da agricultura familiar. Em relação à força de trabalho, trata-se de um espaço de disputa no que diz respeito a estas experiências, gerando rupturas com a lógica capitalista dominante. Se apresentam tensões permanentes com as posibilidades da organização coletiva entre sustentar a ruptura através do trabalho cooperativo e a compra e venda da força de trabalho para o empreendimento produtivo. Por fim, cabe ressaltar o fato de que estas experiências se relacionam ao modelo agroecológico de produção, o que implica a produção e circulação dos produtos de maneira coletiva, por meio de processos que geram rupturas mas que também permitem ensaiar outras relações entre as pessoas e a natureza, como estratégia para a sobrevivência da agricultura familiar.Abstract : This research aims to understand the possibilities and limitations of the collectives partner organizations for food production, from work relationships established by the family farmers (FF) of the Toronjil Regional - Agroecology Network of Uruguay (ANU). The analysis of the relations established by the FF was thought out by categories: intent to partner; form of land tenure; type of workforce; and the relationship with the market of inputs, outputs and credits. The methodological strategy used is located on an approach: Materialist ? Historical - Dialectic method. A qualitative methodological approach was chosen. Three techniques were used: documentary analysis, participant observation (direct, free and systematized), and semi-structured interviews. In the course of the work, associative experiences were considered beginning with some questions: In what way does associative, within the Toronjil Regional- ANU, contributes to firm in FF? What are the limits and possibilities of these associative processes? What working relationships did these processes generate? In the associative experiences analyzed, different strategies combining ways of doing and transforming reality were visualized, which were understood as survival mechanisms for FF. The link with the input market and the money market becomes important, as it enables to decrease surplus extraction as well as workforce related aspects that contribute to the strength of the FF. The conventional products market is displayed as the main determinant of the relationship and that favors certain interests. This aspect is related to the scarcity of alternative channels and its trading volume. About the relationship with the workforce, this is one aspect in dispute from these experiences, generating breaks with the dominant capitalist logic. Permanent tensions arise between the possibilities of collective organization to sustain the break through of associated work, and the purchase / sale of the labor force for productive experience. Lastly, these experiences are related to the agro-ecological model, which involves the production and movementof products collectively, passing through processes that generate ruptures and allow other relationships between people and nature, as strategies for survival FF