Diseño de mecanismo para separar y transferir producto. Línea de molde de pan sin corteza

El presente trabajo presenta la solución para el problema de deficiencia que actualmente existe en la producción de Molde de Pan Sin Corteza (MPSC), es una variante del Molde de Pan Común (MPC). Los materiales utilizados fueron escogidos en base a la Asociación de Fabricantes de Equipos de Panadería (BEMA) y por la aprobación de Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA); como son: AISI 304, Polipropileno, Acetal natural, UHMW (Polipropileno de alta peso molecular). Se analizó las máquinas involucradas en la producción, de líneas continuas que lo producen y de la existencia de mecanismo que solucionen el problema.GuayaquilIng. Mecánic