PENGARUH BERKUMUR LARUTAN EKSTRAK BONGGOL NANAS (Ananas comosus (L .) Merr.) TERHADAP PENINGKATAN pH SALIVA RONGGA MULUT

2016Latar belakang: Saliva memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan rongga\ud mulut yaitu sebagai sistem penyangga untuk menjaga pH optimal mulut. Penurunan\ud pH saliva menyebabkan demineralisasi email hingga berlanjut ke karies gigi. Salah\ud satu faktor yang menyebabkan pH saliva menjadi asam adalah metabolisme\ud karbohidrat oleh mikroorganisme rongga mulut. Tanaman nanas mengandung enzim\ud bromelin yang mampu menghambat bakteri. Kandungan enzim bromelin lebih\ud banyak terdapat pada bagian bonggol nanas. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk\ud mengetahui pengaruh berkumur larutan ekstrak bonggol nanas (Ananas comosus (l .)\ud Merr.) terhadap peningkatan pH saliva rongga mulut. Metode: Penelitian ini\ud menggunakan rancangan pretest-postest with control group. Jumlah sampel sebanyak\ud 32 anak yang memenuhi kriteria. 16 anak sebagai kelompok kontrol (berkumur\ud dengan aquades) dan 16 anak sebagai kelompok perlakuan (berkumur dengan larutan\ud ekstrak bonggol nanas 6,25%). Setiap sampel diberi perlakuan yang sama dan\ud dilakukan pengambilan saliva sebelum dan sesudah berkumur. Saliva yang telah\ud diperoleh kemudian dibawa ke laboratorium untuk diukur tingkat keasaman (pH)\ud saliva menggunakan pH meter digital skala 0,0-14,0. Pengolahan data menggunakan\ud program SPSS versi 21.0 for windows. Analisis data dilakukan dengan uji Wilcoxon\ud dan dilanjutkan dengan Uji Mann-Whitney. Hasil: Hasil uji Wilcoxon menunjukkan\ud terdapat perbedaan yang bermakna terhadap pH saliva sebelum dan sesudah\ud berkumur larutan ekstrak bonggol nanas 6,25 %. Dari hasil uji Mann-Whitney tidak\ud terdapat perbedaan yang bermakna terhadap pH saliva antara kelompok kontrol dan\ud kelompok perlakuan. Kesimpulan: Larutan ekstrak bonggol nanas (Ananas comosus\ud (l .) Merr.) mampu meningkatkan pH saliva rongga mulut. Peningkatan pH saliva\ud rongga mulut pada saat berkumur dengan larutan ekstrak bongol nanas 6,25 % lebih\ud tinggi dibandingkan dengan berkumur dengan aquades.\ud Kata kunci: pH saliva, bromelin, bonggol nana