UJI KARAKTERISTIK FISIK (KADAR AIR DAN VISKOSITAS) dari EKSTRAKSI NATRIUM ALGINAT ALGA COKELAT (Phaeophyta) JENIS Padina sp. SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN BAHAN CETAK KEDOKTERAN GIGI

2016Latar belakang: Bahan cetak merupakan bahan yang digunakan untuk mencetak\ud detail replika gigi, jaringan keras dan lunak dalam rongga mulut. Salah satu bahan\ud cetak gigi yang banyak dipakai di kedokteran gigi adalah alginat. Sumber daya\ud laut yang sangat melimpah di Indonesia adalah rumput laut yaitu sekitar 8,6%.\ud Alga cokelat berpotensi untuk digunakan sebagai sumber alginat salah satunya\ud jenis Padina sp. yang memiliki nilai ekonomis dan berpotensi untuk\ud menghasilkan natrium alginat sebagai bahan dasar pembuatan bahan cetak\ud kedokteran gigi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan menggali potensi alga cokelat\ud jenis Padina sp. dengan menguji karakteristik fisik dari ekstraksi natrium alginat\ud alga cokelat jenis Padina sp. sebagai persiapan pembuatan bahan cetak\ud kedokteran gigi. Metode: Jenis penelitian ini adalah quasi experimental dengan\ud desain one-shot case study. Sampel adalah Alga cokelat jenis Padina sp. dari\ud perairan pantai Punaga dan Puntondo di Sulawesi Selatan. Penelitian tahap awal\ud dilakukan ekstraksi untuk mendapatkan ekstrak natrium alginat. Selanjutnya\ud dilakukan pengujian karakteristik fisik, meliputi uji viskositas dan kadar air.\ud Hasil: Hasil ekstraksi dari alga coklat jenis Padina sp. diperoleh dalam bentuk\ud bubuk dengan berat 250 gram berwarna kecoklatan dan berbau amis. Pada uji\ud karakteristik fisik, kadar air dari natrium alginat alga cokelat jenis Padina sp.\ud sebesar 8%. Hasil ini telah memenuhi syarat yang telah ditetapkan oleh Food\ud Chemical Codex (1993) yaitu kurang dari 15%. Sedangkan, pada pengukuran\ud viskositasnya didapatkan viskositas sebesar 13,33 cps. Kesimpulan: Hasil\ud penelitian ini menunjukkan bahwa alga cokelat jenis Padina sp. memiliki potensi\ud menjadi salah satu bahan dasar bahan cetak kedokteran gigi.\ud Kata kunci : Alga cokelat, Padina sp., natrium alginat, viskositas, kadar air