PENGARUH pH DAN KOSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP DEMINERALISASI EMAIL GIGI

Proses Pelarutan email gigi oleh asam, dapat menyebabkan terjadinya karies gigi. Hal ini disebabkan oleh makanan yang mengandung karbohidrat yang dikonsumsi dan apabila tersisa di dalam mulut mengalami fermentasi oleh pengaruh mikroorganisme dan membentuk asam-asam organik (asam sitrat). Asam sitrat dapat menyebabkan terjadinya proses pelarutan email gigi (demineralisasi)\ud Untuk mengetahui kondisi pH dan kosentrasi asam sitrat optimum yang menyebabkan proses pelarutan email gigi, dapat dilakukan penelitian dengan mengukur pada pH 5,0-5,10 sesuai pH mulut dan kosentrasi asam sitrat 0,1M-1.0 M terhadap proses pelarutan mineral email gigi. Mineral email gigi yang terlarut ditentukan dengan metode Spektrofotometri UV-Viss dan Spektrofotometri Serapan Atom