KAJIAN MANAJEMEN DAN AKSI PENDAMPINGAN PEMASARAN KENTANG ANTAR PULAU DARI KAWASAN MALINO??? SULAWESI SELATAN KE KABUPATEN TANAH BUMBU ???KALIMANTAN SELATAN

Tujuan jangka panjang penelitian ini adalah : (1) tertata dan menguatnya lembaga pemasaran komoditas kentang antar pulau untuk menunjang kesinambungan distribusi kentang dari Kawasan Malino ??? Propinsi Sulawesi Selatan ke luar Pulau Sulawesi ; (2) merintis jejaring mitra bisnis kentang antar pulau melalui aksi pendampingan dan pengembangan distribusi kentang Propinsi Sulawesi Selatan. Adapun target khusus adalah : (1) terbangunnya jejaring bisnis kentang yang berkesinambungan untuk meningkatkan pendapatan petani kentang di Kawasan Malino, Kabupaten Gowa ??? Propinsi Sulawesi Selatan ; dan (2) meningkatkan daya saing dan terdistribusinya produk kentang petani di Kawasan Malino, Kabupaten Gowa Propinsi Sulawesi Selatan; Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif-deskriptif. Metode penelitian survey digunakan sebagai dasar desain penelitian. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan wawancara individual dan wawancara mendalam (indept) melalui FGD (focus group discussion) bagi lembaga sosial ekonomi petani kentang, penentu kebijakan dan stakeholder. Untuk wawancara individu, responden dikelompokkan ke dalam kelompok petani, pedagang atau unit usaha ekonomi. . Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive sampling) dengan alasan bahwa Kawasan Malino ??? Sulawesi Selatan merupakan sentra produksi kentang, sedangkan Kabupaten Tanah Bumbu ??? Kalimantan Selatan merupakan daerah tambang batu bara yang tidak memiliki wilayah produksi kentang, dan sekaligus juga merupakan sentra konsumen. Kegiatan penelitian pada Tahun I ini (Tahun 2014), yaitu : (1) menyusun rancangan solusi permasalahan lembaga pemasaran antar pulau komoditas kentang dari Kawasan Malino ??? Sulawesi Selatan ke Kabupaten Tanah Bumbu ??? Kalimantan Selatan, dan menjalin kemitraan dengan pihak yang terlibat dengan sistim distribusi kentang tersebut, dan (2) melakukan manajemen pendampingan kepada kelompok tani kentang di Kawasan Malino dalam pemasaran komoditas kentang antar pulau dari Kawasan Malino ke Kabupaten Tanah Bumbu. Hasil penelitian ini: (1) Kentang dibeli dari petani anggota Kelompoktani seharga Rp. 7.500,-/kg dengan cara tunda bayar; biaya angkut kentang dari Kanreapia sampai Kota Makassar adalah Rp. 200,-/kg. sedangkan biaya pengiriman Makassar ke Batu Licin adalah Rp. 1.200,- / kg, biaya bongkar dari kapal di Batu Licin ditanggung oleh Pedagang Pengecer, yaitu sebesar Rp. 2.000,-/karung atau per 60 ??? 70 kg,; (2) Kentang yang masuk ke pasar tradisional di Kabupaten Tanah Bumbu bahwa kentang dari Sulawesi Selatan cenderung kalah bersaing dari kentang yang berasal dari Malang karena kentang dari Sulawesi Selatan mengandung kadar air yang lebih tinggi; jika kentang Sulawesi Selatan disimpan selama dua hari maka terjadi penyusutan berat 1,0 kg per karung, sedangkan kentang Malang menyusut 0,5 kg per karung atau setara per 65 kg; selain itu, konsumen menilai kentang Sulawesi Selatan kurang pulem, tidak renyah kalau dibikin gorengan, dan lebih cepat rusak disbanding kentang dari Malang ; (3) Tingkat harga kentang di pasar tradisional Kabupaten Tanah Bumbu Harga bahwa dasar dari agen untuk kentang Sulawesi Selatan cenderung lebih tinggi dari pada Kentang Malang, jika harga kentang Malang Rp. 10.000,- /kg. maka harga kentang Sulawesi Selatan adalah Rp. 11.000,-/kg, hal ini disebabkan karena biaya angkut dari Malang melalui Pelabuhan Tanjung Perak Surabaya lebih kecil dari pada biaya angkut dari Makassar melalui Pelabuhan Soekarno-Hatta. Sedangkan rekomendasi yang ditawarkan : (1) Perlu dirancang sinergitas dan terobosan pengembangan kapasitas kelompok tani kentang Kawasan Malino ??? Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan ??? dengan mitra usaha dalam memasarkan hasil produksinya antar pulau, seperti kontrak supply kentang untuk berbagai usaha hotel, dan restoran di Kabupaten Tanah Bumbu Provinsi Sulawesi Selatan ; (2) Merancang pola pemasaran kentang antar pulau yang efisien dan efektif untuk meningkatkan daya saing mutu dan ekonomi ??? dapat melalui efisiensi biaya pengiriman atau memilih jenis kentang yang lain, misalnya kentang varietas Atlantik, atau kentang Kalosi ??? untuk mencapai kesinambungan pasokan ke pasar tradisional di Kalimantan Selatan ; dan (3) Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu perlu suatu regulasi yang mengatur tentang jaminan kualitas sayuran ??? termasuk komoditas kentang ??? yang dipasok ke dalam wilayah Kabupaten Tanah Bumbu agar masyarakat mendapat informasi label sehat dari sayuran ??? khususnya untuk komoditas kentang ??? yang dikonsumsinya. \ud Penelitian ini selain diharapkan memberikan kontribusi pada ketahanan pangan, juga diharapkan memberikan manfaat bagi pemangku kepentingan atau stakeholder dan kelompok tani kentang, yaitu : (1) terbangunnya jejaring bisnis produk kentang yang efektif dan efisien berbasis partisipatif kelompok tani dalam pengembangan pemasaran kentang antar pulau; dan (2) adanya tawaran akan alternatif pola kebijakan pemasaran komoditas kentang antar pulau yang berasal dari Propinsi Sulawesi Selatan ke wilayah di luar Pulau Sulawesi