Aus der Region - für die Region?

Regionale Lebensmittel halten immer stärker Einzug in das Sortiment der österreichischen Lebensmitteleinzelhändler. In der vorliegenden Arbeit versuche ich abzugrenzen, wie solche Regionen zustande kommen – sowohl von der fachlichen aber auch von der alltäglichen Perspektive. Aufbauend auf dieses Regionsverständnis wird dargestellt, wie die großen österreichischen Lebensmitteleinzelhändler (Rewe, Spar, Hofer) auf die steigende Nachfrage in diesem Bereich des Sortiments agieren. Das passiert einerseits mit dem Ausbau nachhaltiger Eigenmarken, andererseits mit einer Ausweitung des tatsächlich in der Region hergestellten Sortiments. Mittels strukturierten Beobachtungen in Supermärkten im niederösterreichischen Wald- und Weinviertel wird aufgezeigt, wie gut die Verankerung der Regionalität im Sortiment von Rewe, Spar und Hofer tatsächlich funktioniert. Besonders im Bereich „Brot und Gebäck“ sowie bei den oft eingerichteten Regionalecken können die Unternehmen punkten, bei „Obst“, „Gemüse“ und „Fleisch und Wurst“ allerdings ist die Differenz zwischen Anspruch und tatsächlichem Angebot noch stark ersichtlich