Bio-Möhren und Geschmack: Auf die Sorte kommt es an

In einer wissenschaftlichen Studie wurde die Wirkung der Züchtungsmethode auf die Geschmacksqualität von Karotten untersucht. Bei zwanzig ökologisch angebauten Möhrensorten konnte nachgewiesen werden, dass sich der Sorteneffekt bei Möhren deutlich auf das Geschmacksprofil auswirkt. Die Züchtungsmethode hat damit Auswirkungen auf den Geschmack