Arealforbrug og emission af drivhusgas ved græsbaserede oksekødsproduktionssystemer

Arealforbruget og udledningen af drivhusgasser udgør en af de store udfordringer for fødevareproduktionen. Som supplement til de driftsøkonomiske analyser (Munk et al., 2014) er der således lavet en beregning af arealforbrug og udledning af drivhusgasser per kg kød produceret ved tre alternativer økologiske oksekødsproduktionssystemer