Productivity and physico-chemical characterization of peppers fruits under different sources and doses of organic manure

Este trabalho objetivou avaliar a produtividade e a qualidade dos frutos de duas cultivares de pimenta cultivadas em casa de vegetação sob diferentes fontes e doses de adubação na forma húmica. Os genótipos empregados foram Doce® e Vulcão® . A adubação húmica foi efetuada em dose única e química parcelada. Foram avaliadas o número de frutos, diâmetro longitudinal e transversal do fruto, produtividade total, pH, acidez titulável, carotenóides, fenóis e coloração dos frutos. A cultivar Vulcão apresentou maior acidez e teor de carotenóides, entretanto a Doce mostrou maior atividade antioxidante e superior produtividade total.This study aimed to evaluate the yield and fruit quality of two cultivars of pepper grown in greenhouse under different sources and fertilization on humus form. The genotypes were employed was Doce® and Vulcão® . The humic fertilization was performed in a single dose and the chemical was parceled. We evaluated the number of fruits, longitudinal and transverse diameter of the fruit, total yield, pH, titratable acidity, carotenoids, phenols and color of fruits. The Vulcão cultivar showed higher acidity and content of carotenoids, however, the Doce showed the highest antioxidant activity and higher total yield.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale