Options for the sustainable development of livestock production systems in the Western Balkans

I sistemi di allevamento occupano un terzo della superficie terrestre e, nei paesi in via di sviluppo, costituiscono un importante strumento per la riduzione del rischio per le comunità rurali. Questi sistemi sono molto sensibili all’azione di disturbo di fattori esterni ed hanno una scarsa capacità di adattamento. Recentemente, i Balcani occidentali sono stati interessati da conflitti armati dopo la caduta della Jugoslavia. In risposta a questi fattori sono emerse nuove limitazioni e gap di sviluppo che agricoltori ed allevatori hanno dovuto fronteggiare. Tali divari si sono ancor più ampliati nel corso del tempo e le pratiche tradizionali di allevamento sono state abbandonate. Gli obiettivi principali della tesi sono i seguenti: (i) analizzare, in relazione alle regioni biogeografiche e considerando i singoli paesi, come il settore zootecnico si stia riorganizzando, (ii) quali vincoli stanno influenzando i sistemi di allevamento e quali opzioni di sviluppo possono contribuire alla loro continuità e (iii) come si differenzia nei diversi paesi l’efficienza tecnica del sistema vacca-vitello. Attualmente, il settore zootecnico è riorganizzato su ciò che rimane dell’assetto strutturale del periodo comunista dopo i conflitti degli anni '90. I principali vincoli risultano legati alle problematiche economiche dei sistemi. I trend individuati delineano una diminuzione degli allevamenti, ma allo stesso tempo un aumento del numero di animali per azienda. Nella maggior parte dei casi, il numero medio di animali per azienda si trova attualmente al di sotto del livello sostenibile e le aziende di piccole e medie dimensioni hanno la necessità di aumentare la loro dimensione. L'importanza dei programmi di sviluppo rurale, insieme alla definizione e all'attuazione di pratiche alternative di gestione, sia a livello di regione biogeografica che locale, sono identificate come le principali opzioni di sviluppo. L’analisi del sistema vacca-vitello evidenzia che le aziende che operano con più elevata efficienza sono quelle di dimensioni minori e meno specializzate