Add to ORKGInternational audienceDans cet article, basé sur un entretien et présenté sous la forme d'un dialogue entre les auteurs, Colette Pétonnet, s'appuyant sur la théorie de Roger Bastide sur les deux formes d'acculturation, expose plusieurs exemples (en particulier dans le domaine de la cuisine). C.P. remet en cause l'emploi du concept de "métissage" appliqué aux phénomènes culturels. Eliane Daphy propose, en réponse aux propos de C.P., des exemples dans le domaine de la musique populaire, en particulier dans le groupe de musiciens de Myriam Makaba (chanteuse sud-africaine noire, alors réfugiée aux Etats-Unis d'Amérique, en raison de l'Apartheid)