484 p.International audienceLa pêche maritime est un secteur socio-économique à la fois « fermé » par ses structures de formation et l'organisation spéciale du marché du travail, et « diversifié » par la nature des activités de production et un espace des modes de recrutement et de mobilité protégé. Cette ambivalence a permit à ce secteur de s'adapter aux évolutions politiques et économiques. Mais si pour entrer dans la profession il faut désormais et obligatoirement un diplôme spécifique, on constate aujourd'hui une moindre attirance pour le métier : soit on n'y entre plus autant qu'avant, soit on le quitte des les premières années d'exercice. Ce qui fait dire aux spécialistes que le poids des traditions et l'individualisme pèsent encore t...