De la Manche à Paris : les routes de la marée dans le Val-d'Oise de l'Antiquité au XVIIIe siècle

Cet article a été publié sous une forme simplifiée dans le catalogue de l'exposition : " De l'assiette à la Mer ", Silvana Edotiriale, Milan, 2013, p. 87-93Consumption and transportation of sea-fishes and sea-shells from the Channel to Paris marked the territory of Val-d'Oise (Ile-de-France, France). Archaeological remains, texts and the archaeogeography of paths and roads give information on this commercial network. The consumption has begun before Antiquity but increased in Medieval Ages because of religious prescriptions. Chasse-Marée connected the Channel to Paris in less of 36 hours with horses.Dans le Val-d'Oise (Ile-de-France, France), la consommation et le transport des produits provenant de la mer est attesté dès l'Antiquité. Durant la période médiévale, ils se renforcent avec la structuration du circuit d'approvisionnement de la ville de Paris. Les restes archéologiques, les mentions historiques et l'étude archéogéographique des chemins permettent de reconstituer ce réseau d'acheminement qui était assuré par les chasse-marée, transporteurs qui reliaient la Manche à Paris, en moins de 36 heures, avec des chevaux