Article accepté en 2015, à paraitre fin 2016 ou début 2017.International audienceNous avons étudié le cas d’une chaîne logistique alimentaire à deux échelons composée d’un entrepôt central et de N magasins de vente dont les demandes pour le même produit sont corrélées. Nous proposons un modèle multi-agents qui s’appuie sur des données de vente réelles de la chaîne et étudie la performance de la chaîne pilotée en mode centralisé versus décentralisé. Dans un mode décentralisé, les magasins décident de leur propre politique d’approvisionnement en suivant une logique de mimétisme de leurs voisins et en tenant compte de leur aversion face risque de rupture. Nous avons également étudié la performance de la chaîne dans le cadre d’une possible dist...