Efecto de la calidad del silo de sorgo en la ganancia de peso de novillitos durante el proceso recría-terminación

Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2012Ante los avances de la agricultura en la región semiárida, la intensificación de la ganadería de carne se torna cada vez más importante. Ante esta situación, la confección de reservas forrajeras cumple un rol estratégico, y dentro de ellas el silaje. Se propuso evaluar y comparar el efecto de dietas en base a silos de planta entera de sorgo de diferente calidad en novillitos, durante el proceso de recría-terminación, con cambios nutricionales de alimentación. Se realizó un ensayo con silo picado de planta entera de sorgo (SSPE), proveniente de un cultivo de sorgo silero Advanta “variedad VDH 422”. Se confeccionaron tres silos puentes, dos sin tapar y poco compactados y otro tapado y correctamente compactado. Se formaron tres lotes uniformes de 10 terneros cada uno. En una primera etapa, cada lote fue sometido a un tratamiento de alimentación: SS (100% SSPE “baja calidad”), SSs (93% SSPE “baja calidad”+ 7% grano soja) y SSsm (76,6% SSPE “baja calidad” + 7,6% grano soja + 15,8% grano maíz). Posteriormente, se plantearon cambios de dietas unificadas en tres etapas sucesivas, utilizando SSPE “baja calidad”, granos de soja, maíz y NNP. En primavera, todos los animales pastorearon alfalfa (Medicago sativa). Finalmente, la terminación se realizó en confinamiento (90% grano de maíz y 10% núcleo proteico). Se midió la ganancia de peso vivo (PV) con pesadas a intervalos de 14 días. Comprobada la distribución normal de los resultados se realizó ANOVA y diferencias de medias de los parámetros de calidad nutricional y peso o tamaño metabólico (TM), en cada etapa. La elevada temperatura (superior a 40 ºC), características organolépticas (olor dulzón, color marrón oscuro), el bajo tenor proteico (3,67 %) y alto pH (5) del SSPE “baja calidad” resultaron indicadores de su restringido valor nutricional. Mediante el programa NRC se realizó una simulación de ganancia de peso vivo y una evaluación nutricional de las dietas, observándose mayores ganancias de peso simuladas a las reales (420 vs 320 kg PV/an, al final de la terminación) y un marcado déficit de PM en la etapa inicial (-54,33 ± 6,29 g/an/día, promedio). Los animales de destete afectan su respuesta productiva al alimentarlos únicamente con SSPE de baja calidad nutricional, suplementados con PB y energía no modifican este comportamiento. Un silo de baja calidad perjudica el crecimiento y desarrollo de los animales de destete y compromete las ganancias de peso futuras, aún cuando se les cambie a una dieta de mayor nivel nutricional.Due to the advances in agriculture in the semi-arid region, the intensification of livestock for meat, at their different productive stages, becomes increasingly important. Because of this situation, forage reserves development plays a strategic role, and within them, the silage. The present research work has the purpose of assessing and comparing the effect of diets based on silos of sorghum whole plant of different quality on young steers, during the process of rebreeding-termination, with nutritional changes during feeding. A trial with chopped silo of sorghum whole plant (SSPE), from the cultivation of silage sorghum plant Advanta "variety VDH 422" was performed. Three bridge silos were built; two of them remained uncovered and were slightly compacted, and the other was covered and properly compacted. Three uniform batches of 10 calves each were formed. At the first stage, each batch was subjected to a feeding treatment: SS (100% SSPE "low quality"), SSs (93% SSPE "low quality" + 7% grain soy) and SSsm (76.6% SSPE "low quality" + 7.6% soy grain + 15.8% maize grain). Subsequently, unified diet changes were implemented at three successive stages, using SSPE "low quality", soy grain, maize and NNP. In the spring, all the animals grazed alfalfa (Medicago sativa). Finally, the termination was held in confinement (90% maize grain and 10% protein core). Live weight (LW) gain was measured by weighings at 14- day intervals. Once the normal distribution of the results was checked, ANOVA and mean differences of parameters of nutritional quality and weight or metabolic size (TM) were performed at every stage. The high temperature (above 40 ° C), organoleptic characteristics (sweet smell, dark brown color), low protein content (3.67%) and high pH (5) of the "low quality" SSPE were the indicators of the restricted nutritional value. Using the NRC program, simulation of live weight gain and nutritional evaluation of diets was carried out. Greater simulated weight gain than the real gains (420 vs. 320 kg PV/w at the end of termination) and a strong deficit of PM at the initial stage (- 54.33 ± 6.29 g/an/day, average) was observed. Weaned animals affect their productive response when they are fed only with low nutritional quality SSPE. They neither change this behavior when supplemented with PB and energy. A low quality silo hinders the growth and development of weaned animals and jeopardizes future weight gains, even when they are submitted to a higher nutritional level diet