РЕЗУЛЬТАТИ АНАЛІЗУ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО НЕЗБИРАНОГО З ЦУКРОМ

  • Назаренко, Ельвіра Анатоліївна
  • Нікозять, Юлія Борисівна
  • Іващенко, Олена Дмитрівна
  • Рябенко, Єлизавета
Publication date
March 2016
Publisher
ПУЕТ

Abstract

Ідея отримання молока, яке загущено, була запропонована у 1810 році французом Ніколя Аппером. З великої кількості солодощів згущене молоко, мабуть, сама корисне. Воно зберегло кальцій, молочний білок, в ньому не використовуються дріжджі, підсилювачі смаку або барвники, як у деяких інших солодощах (тістечка, цукерки, мармелад, цукерки тощо). Мінус згущеного молока в

Extracted data

Topics

We use cookies to provide a better user experience.