Les racines ont des ailes

Professorat des écolesLa diversité de notre alimentation n’a été rendue possible que grâce aux échanges qui ont eu lieu depuis toujours entre les hommes et les continents. Parcourant le monde des débuts de l’agriculture au 21ème siècle, ce mémoire présente les grands évènements historiques au cours desquels les plantes ont voyagé ; d’où proviennent les fruits et les légumes ? Comment ont-ils voyagé ? Ou quand la richesse culturelle des civilisations et une formidable biodiversité font de l’homme un citoyen du monde