Utilización de la pared celular de levadura (Saccharomyces cerevisiae) versus complejos enzimáticos (Penicillium funiculosum) en pollos de engorde

El uso de enzimas contra polisacáridos no amiláseos (PNA) y manano oligosacáridos (MOS) como promotores de crecimiento (PC) en dietas para pollos de engorde, se encuentra ampliamente difundido en la nutrición avícola. El objetivo de esta investigación fue evaluar PNA y MOS en los parámetros zootécnicos. El estudio se realizó en el Cantón Pedro Vicente Maldonado, Provincia de Pichincha, durante el período de marzo a mayo del 2012. Se utilizaron 1600 pollos de la línea Ross 308 (machos y hembras de un día de edad), los cuales se distribuyeron al azar en 4 tratamientos; T1 sin antibióticos ni PC, T2 dieta con antibióticos PC, T3 dieta sin antibióticos y PNA, y T4 dieta sin antibióticos con MOS con 4 repeticiones respectivamente. Se observó semanalmente al 5% de la población. El mayor peso promedio se observó en el T3 2621.50 g, seguido del T4 2595.25 g, luego el T2 2568.40 g y finalmente el T1 2394.8 g. El análisis económico muestra menor costo por kilogramo de carne para T2 con 0.82 centavos con una producción total de 993.8 kg, sin embargo; el T3 presentó un costo de 0.83 centavos y una producción total de 1022.19 kg. De la valoración de los resultados y el análisis estadístico al final del experimento, se concluye que las enzimas exógenas contra PNA del T3 surten mayor efecto sobre los parámetros productivos dentro de los grupos experimentales. En conclusión, el uso de enzimas permite un mejor desempeño versus MOS y antibióticos.The use of enzymes against polysaccharides no amylases (PNA) and manano oligosaccharides (MOS) with promoters to grew up (PC) in diets in chickens of fatten is encounter enlargely diffused in the avicola nutrition. The object of this study was to evaluate this PNA and MOS in zootecnic parameters. The survey was carried out in the Canton of Pedro Vicente Maldonado, Pichincha Province, during the period from March to May 2012. In total, 1600 chickens from the Ross 308 line were included (male and female of one day of age). The population was distributed randomly in 4 treatments: T1 without antibiotics and PC, T2 diet with antibiotics PC, T3 diet without antibiotics and PNA, and T4 diet without antibiotics with MOS with 4 repetitions, respectively. It was observed weekly the 5% of the population. The best average weight was observed in T3 2621.50g, followed for T4 2595.25g, then T2 2568.40g and finally T1 2394.8g. The economic analysis showed less cost per kilogram of meat to T2 with 0.82 cents with a production total de 993.8 kg; however, T3 presented a cost of 0.83 cents and a total production of 1022.19 kg. After the valuation of the results and the analysis statistics the final of experiment was concluded that the enzymes exogenesis against PNA of T3 provided major effect about the parameters productive into of the experimental groups. In conclusion, the use of enzymes allowed a better fulfillment versus MOS and antibiotics