Estudio técnico-económico para la obtención de alcohol a partir del camote(Ipomea Batata).

Estudio de factibilidad técnica y económica para la implementación de una industria de obtención de alcohol a partir de camote, a ubicarse en Guayllabamba, considerando que es un sector con alta producción de esta raíz tuberosa. Se elabora un estudio de mercado orientado a determinar la demanda insatisfecha existente, en base de la cual se determina el tamaño de la empresa. Se efectúan réplicas del proceso de obtención de alcohol en nivel de laboratorio, usando datos de trabajos anteriores, y se ejecutan mejoras en el mismo, utilizando para el efecto enzimas específicas en el proceso de sacarificación simulada. Luego se realiza la ingeniería del proyecto, detallándose los equipos y procesos con sus correspondientes balances de masa y energía. A continuación, se efectúa el análisis económico financiero para determinar el costo total del proyecto y las estrategias de financiamiento del mismo. Se concluye que el proyecto es rentable, puesto que los ingresos estan por encima de los costos de producción, además los indicadores económicos calculados demuestran resultados favorables.Study of technical and economic feasibility for the implementation of an industry to obtain alcohol from sweet potatoes, to be located in Guayllabamba, considering it is a sector with high production of this tuberous root. It develops a market study aimed at determining the existing unmet demand, on the basis of which is determined by the size of the company. Replicas are made of the process of obtaining alcohol at laboratory level, using data from previous work and improvements are running in the same using enzymes specific for this purpose in the saccharification process simulated. Then performed project engineering, detailing the equipment and processes with corresponding mass and energy balances. Then the economic analysis is performed to determine the financial cost of the project and financing strategies thereof. We conclude that the project is profitable, because incomes are above production costs, and economic indicators show favorable results calculated