EFECTO DEL M\uc9TODO DE CONSERVACI 3N SOBRE EL VALOR INMUNOL 3GICO DEL CALOSTRO

Veinti\ufan muestras de calostro de primer orde\uf1o, de vacas Holstcin de primer parto, fueron colectadas y divididas en tres porciones: fresca, congelada y fermentada con Streptococcus /aclis. La fresca era refrigerada y analizada antes c\uede las 48 horas posteriores a la recolecci\uf3n. La congelada era mantenida a -20eC durante 15 a 20 d\uedas. La porci\uf3n fermentada era analizada cuando alcanzaba un pH por debajo de 5. Se hicieron mediciones de IgG, IgA e IgM mediante inmunodifusi\uf3n radial. Los valores promedio para IgG fueron 36.29, 35.67 y 36.00 mg/ml, para muestras frescas, congeladas y fermentadas. Para IgA se obtuvo 0.76, 0.71 y 0.74 mg/ml, y los valores promedio para IgM fueron 0.55, 0.54 y 0.53 mg/ml, para las muestras frescas, congeladas y fermentadas, respectivamente. Al comparar los valores no se encontraron diferencias significativas entre los promedios de los tratamientos (p