Måltidens betydelse för patientens välbefinnande

Bakgrund: Mat och måltiden belyses ofta ur ett näringsfysiologiskt perspektiv. Ett regelbundet intag av näring är nödvändigt för det fysiska välbefinnandet, särskilt efter en skada eller sjukdom då näring hjälper kroppen att läka. Då välbefinnande är ett fenomen relaterat till hela människan, så väl till det psykiska som till det fysiska, talar litteraturen för att måltidens påverkan på det fysiska välbefinnandet även speglas i det psykiska välbefinnandet. Syfte: Att skapa en överblick över hur relevant forskning beskriver vad måltiden har för betydelse för välbefinnandet hos en patient i behov av omvårdnad. Metod: En litteraturöversikt baserad på tio vetenskapliga originalartiklar med kvalitativ ansats. Materialet har kvalitetsgranskats med hjälp av en litteraturmatris samt en granskningsmall, och har analyserats i fyra steg med hjälp av forskningskort. Resultat: Betydelsen som måltiden har för välbefinnandet hos patienter i behov av omvårdnad speglas i de fem teman som framkom av analysen: strävan efter delaktighet, sinnesupplevelser, stressframkallande rutiner, socialt samspel samt njutning. Slutsats: Måltiden har en betydelse för patientens välbefinnande, genom att agera som en betydande faktor för patientens självbestämmande, skapar sociala samspel samt agerar som ett njutbart inslag i en persons liv.Background: Food is often a subject described from a nutritionally point of view. A regular nutritional intake is necessary for the body’s physical wellbeing, especially after injury or illness when nutrition is a part of the healing process. Since wellbeing is a phenomenon related to both the body and the mind, literature suggests that the influence that food has on the physical wellbeing is also reflected in the physiological wellbeing. Aim: To create an overview on how relevant research describes the meaning of the meal for the psychosocial wellbeing of a patient in need of care. Method: A literature overview based on ten research articles with a qualitative approach. The material was quality reviewed using a literature matrix and a review template, and was analyzed in four steps using research cards. Findings: The meaning of the meal for the wellbeing of patients in need of care is reflected in the five themes that emerged from the analysis: a pursuit for participation, sensuous experiences, stress-creating routines, social interaction and pleasure. Conclusion: The meal is of importance of the patient’s wellbeing by acting as an important factor for the patient’s self-determination creates social interactions and acts as a pleasurable element of a person’s life