Avaliação da actividade antimicrobiana: exemplos de aplicação

Dissertação de mestrado em Sistemas de Prevenção e Controlo Alimentar, apresentada na Escola Superior Agrária de Santarém, Instituto Politécnico de SantarémA importância da avaliação da actividade antimicrobiana foi o objectivo principal deste estudo. A avaliação da actividade antimicrobiana da planta Genista tenera revelou-se contra Listeria monocytogenes para os extractos de éter dietílico e acetato de etilo, e de éter dietílico em relação a Fusarium culmorum. O óleo de eucalipto mostrou actividade antibacteriana para Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus e Escherichia coli; a actividade antifúngica foi conseguida para Botytris cinerea e Fusarium culmorum. Os compostos NX2 e NX18 demonstram actividade antibacteriana contra Bacillus cereus e B. subtilis. O composto NX2 foi eficaz contra Aspergillus brasiliensis e Fusarium solani e o composto NX18 foi eficaz contra F. culmorum. Verificou-se que a concentração mínima inibitória para NX2 e NX18 é de 4,7 μg/mL e 9,4 μg/mL, respectivamente, contra Bacillus cereus. Para NX2, NX13 e NX18 a concentração mínima inibitória foi, respectivamente, de 37,5 μg/mL, 150 μg/mL e 4,7 μg/mL contra Enterococcus faecalis.The importance of evaluating the antimicrobial activity was the main objective of this study. The evaluation of the antimicrobial activity of plant Genista tenera, were proved against Listeria monocytogenes with extracts of diethyl ether and ethyl acetate and diethyl ether for Fusarium culmorum. Eucalyptus oil showed antibacterial activity for Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus and Escherichia coli; antifungal activity was achieved for Botytris cinerea and Fusarium culmorum. Compounds NX2 and NX18 demonstrate antibacterial activity against Bacillus cereus and B. subtilis. Compound NX2 was effective against Aspergillus brasiliensis and Fusarium solani and compound NX18 was effective against F. culmorum. It was found that the minimal inhibitory concentration for NX2 and NX18 is 4.7 μg / mL and 9.4 μg / mL, respectively, against Bacillus cereus. For NX2, NX13 and NX18 minimum inhibitory concentrations were, respectively, of 37.5 μg / ml, 150 μg / ml and 4.7 μg / ml against Enterococcus faecalis