V specialističnem delu smo želeli predstaviti pomen varne hrane za šoloobveznega otroka, opisati pomen HACCP sistema, njegove prednosti in pomanjkljivosti, ter ugotoviti učinkovitost HACCP sistema v osnovnih šolah ptujskega in ormoškega območja. Z namenom ugotovitve učinkovitosti HACCP sistema smo analizirali poročila o mikrobioloških preskusih odvzetih vzorcev živil in brisov na snažnost, v obdobjih pred in po uvedbo HACCP sistema, ter jih med seboj primerjali. Raziskovalni obdobji sta bili torej ločeni na obdobje od leta 1998 do 2002 in 2004 do 2008. Leto 2003 v raziskavo ni bilo vključeno saj smo smatrali to leto kot uvajalno, s predpostavko, da HACCP sistem v obratih še ni zaživel. Metodologija raziskovanja. Raziskava temelji na obdelav...
Uvođenje sustava kontrole sigurnosti i kvalitete hrane postao je imperativ za sve subjekte u poslova...
Nutrition is one of the most important factors in prevention of various diseases as well as improvin...
This thesis is focused on the general issue of HACCP and food safety. The aim of this thesis is to a...
Zdravstveno ispravna hrana i pravilna prehrana jedan su od osnovnih temelja zdravlja stanovništva. S...
Populacija djece u vrtićkoj dobi je vrlo delikatna, te je njihova sigurnost u svim aspektima na pr...
Wprowadzenie: Obowiązek wdrożenia systemu HACCP zapewniającego bezpieczeństwo zdrowotne żywności dot...
Uvod: Nadzor in analiza kršitev sistema HACCP sta sestavni del sistema HACCP. Sistem HACCP je preven...
HACCP sustav je odgovoran za osiguranje mikrobiološke neškodljivosti namirnica. Njegovom se primjeno...
Kontrola i kvaliteta hrane igraju ključnu ulogu u osiguravanju sigurnosti i zadovoljstva potrošača. ...
The paper presents theoretical issues concerning the possibilities of application of the HACCP syste...
1.siječnja 2009. Godine na snagu je stupila Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi su...
Od svoga postanka čovjek vodi računa o sigurnosti hrane i njezinom utjecaju na zdravlje. U vjerskim ...
Tijekom procesa pristupanja Hrvatske Europskoj uniji, Vlada Republike Hrvatske prihvaća nove i uskla...
Želja vsakega kupca je kupiti varen in higiensko neoporečen izdelek, zato je v živilskih obratih uve...
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – analiza opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka je ...
Uvođenje sustava kontrole sigurnosti i kvalitete hrane postao je imperativ za sve subjekte u poslova...
Nutrition is one of the most important factors in prevention of various diseases as well as improvin...
This thesis is focused on the general issue of HACCP and food safety. The aim of this thesis is to a...
Zdravstveno ispravna hrana i pravilna prehrana jedan su od osnovnih temelja zdravlja stanovništva. S...
Populacija djece u vrtićkoj dobi je vrlo delikatna, te je njihova sigurnost u svim aspektima na pr...
Wprowadzenie: Obowiązek wdrożenia systemu HACCP zapewniającego bezpieczeństwo zdrowotne żywności dot...
Uvod: Nadzor in analiza kršitev sistema HACCP sta sestavni del sistema HACCP. Sistem HACCP je preven...
HACCP sustav je odgovoran za osiguranje mikrobiološke neškodljivosti namirnica. Njegovom se primjeno...
Kontrola i kvaliteta hrane igraju ključnu ulogu u osiguravanju sigurnosti i zadovoljstva potrošača. ...
The paper presents theoretical issues concerning the possibilities of application of the HACCP syste...
1.siječnja 2009. Godine na snagu je stupila Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi su...
Od svoga postanka čovjek vodi računa o sigurnosti hrane i njezinom utjecaju na zdravlje. U vjerskim ...
Tijekom procesa pristupanja Hrvatske Europskoj uniji, Vlada Republike Hrvatske prihvaća nove i uskla...
Želja vsakega kupca je kupiti varen in higiensko neoporečen izdelek, zato je v živilskih obratih uve...
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – analiza opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka je ...
Uvođenje sustava kontrole sigurnosti i kvalitete hrane postao je imperativ za sve subjekte u poslova...
Nutrition is one of the most important factors in prevention of various diseases as well as improvin...
This thesis is focused on the general issue of HACCP and food safety. The aim of this thesis is to a...