A study on dietary attitudes and behaviors with perceived health status、body satisfaction and blood biochemical value among the freshman

[[abstract]]本研究的目的在探討飲食態度、飲食行為對自覺健康狀況、身體 滿意度及血液檢查値之影響。研究對象以中部某技術學院日間部大一 新生為母群體，有效樣本數共554 人，佔母全體的85.9%。研究工具 以結構式問卷收集資料。包含飲食態度量表、飲食行為量表、自覺健 康狀況量表、身體滿意度量表及基本資料等五大部分，Chronbach，s α 介於0.76~0.81；血液生化値則以新生健康檢查時抽驗之結果進行分 析。本研究結果歸納如下: 一、飲食行為上，約有2/3 的學生常每天吃早餐；而有1/3 的學生 常因晚起或忙碌而忽略某一餐；約1/5 的學生常吃宵夜、點心或 零食情形；約1/3 的學生常喝含糖飲料；約1/2~2/3 的學生在乳 製品、水果及蔬菜攝取普遍不足，顯示研究對象的飲食行為普遍 不理想。 二、飲食態度方面，女生、環設學院、無吸菸習慣者較正向；每月花 費及飲料花費越高則飲食態度越負向。飲食行為表現上以住在家 裡、外食次數以每日一餐、無菸酒習慣者較正向。飲食態度與飲 食行為呈正相關(r=0.24，p<0.001)。 三、自覺健康狀況方面，以住家裡、無吸菸習慣者及每天排便一次者 自覺健況情形較好。身體滿意度方面則以體重過輕者及男生的滿 意度較高。但Liker 平均分數為2.8，不到3.0 分(有點滿意)，顯 示研究對象對自己的身體滿意度仍偏低。自覺健康狀況與身體滿 意度呈顯著正相關(r=0.23，p