The Making-decision of Meteropolitan Consumer of Yam in Taiwan

[[abstract]]由於國民所得提高，國民消費習性改變，農業單位嚐試將藥用植物－山藥，引進到國內果菜市場，除增加消費者對於蔬菜有多一份選擇外，更可以增加台灣農民收入，但是這幾年山藥產業經營管理，所獲得的效果並不理想，南投民間地區由全盛期500公頃到現在（2005年）144公頃，究竟消費者面臨山藥農產品，所做的消費抉擇為何？有何策略可提升台灣山藥產業的競爭力，是本文所探討的主題。 消費者的消費決策包括需求認知階段、資訊蒐尋階段、購前方案評估階段、購買階段、消費階段、購後行為評估階段與消費後處理階段。利用問卷與消費者深度訪談等方式，分析比較各種影響消費者的消費決策因子，進而提供山藥產業經營方向之參考。研究結果發現如下： 消費者對於山藥選購仍以藥膳、食補為主，對於山藥品種較無深刻瞭解，對於日本山藥較為偏好，國內山藥仍以紅薯較為消費者喜好。 台北縣三芝鄉結合山藥種植，規劃山藥休閒季，不但可以增加地方收入，還可以提供國民休閒旅遊、觀光等多用途目的