Hugues de Fouilloy, De avibus : De la nature de la caille

Dernier quart du XII e siècleLa caille traverse la mer, l’âme traverse le malheur. Les cailles "arrivent à date fixe", car elles traversent la mer à la fin de l'été. La chaleur de l'été est la flamme de la charité ; la froidure de l'hiver est la tentation qui refroidit l'esprit. C'est pourquoi, l’homme juste s’éloigne de l’amour des autres et traverse la mer de ce monde pour rejoindre l'amour de Dieu et rester à jamais dans ces chaudes contrées. Il brûle toujours intérieurement de la chaleur de l'amour, ainsi il peut supporter la froidure de l'hiver, c'est-à-dire les tempêtes et le vent des tentations soudaines