Les métiers : Ressource du site Enfance au Moyen Âge

Planche iconographique. L’exercice des métiers à Paris était précisément réglementé comme l’atteste le Livre des métiers composé en 1268 par Étienne Boileau prévôt de Paris, qui recensait plus d’une centaine de professions. Chaque atelier (appelé hostel) était dirigé par un maître entouré par un groupe d’apprentis et de compagnons. Ceux-ci travaillaient à la lumière du jour à l’ouvroir donnant sur la rue, de manière que l’on puisse vérifier la qualité de l’ouvrage