Influence du mode d'entretien du sol sur l'alimentation en eau de la vigne en Anjou. Consequences agronomiques

Dans les vignobles du Val de Loire, le travail traditionnel du sol est peu à peu remplacé par de nouvelles techniques. Le désherbage chimique occupe actuellement une superficie importante, tandis que l’enherbement permanent se développe dans certains terroirs qui posent des problèmes de portance pour les engins. Dans ce contexte, un essai comparatif de ces différentes méthodes est suivi depuis 1977. Les phénomènes de concurrence sont importants et se traduisent par une forte diminution du système racinaire de la vigne. Sa consommation en eau est largement déficitaire dans les traitements enherbés en comparaison avec les parcelles désherbées. Mais le fonctionnement hydrique du couvert aérien ne semble pas modifié. La vigueur et la surface foliaire de la vigne sont réduites dans les traitements qui possèdent les surfaces enherbées les plus élevées. Le rendement y est fortement diminué, tandis que la qualité de la vendange dépend du niveau de concurrence établi.In vineyards of the Loire Valley, conventional clean soil cultivation is progressively being replaced by new methods. A large proportion of the vineyards is now managed with chemical weed control, but there are also several areas in which permanent grass cover is favoured. To study the influence of these different techniques, we established an experimental trial in 1977 with cultivar Cabernet Sauvignon. Large competition effects were observed between grapevine and grass (development of root system, water supply, mineral nutrient status). In the grass treatments, the water consumption of grapevine was lower than in the bare treatments. However, no differences in foliar behaviour were seen (stomatal resistance, sap pressure). The mass of shoot prunings and of harvested grapes was lower in the treatments with a large percentage of permanent sward. Must quality was also affected by the intensity of competition